鸽子山药汤的做法和功效？鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。那么，鸽子山药汤的做法和功效？一起来了解一下吧。
山药炖鸽子汤做法：
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4、加入适量清水；
5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
营养价值：
1、鸽肉鲜味美，营养丰富。其肉中含有的蛋白质量高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵鳞脂，激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白，抵脂肪，低蛋固醇食物，特别适合中老年人以及高血压，肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。鹌鹑的肉的蛋，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。
2、鸽肉所含营养成分比许多禽肉高，蛋白质为21%—22%，脂肪仅为2%—3%，能量为5．02兆焦耳，含人体所需21种氨基酸中的16种，主要氨基酸含量累积达16．91%，赖氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸含量大于8．43%，谷氨酸、天门冬氨酸两种决定肉味的氨基酸含量达3．36%，是鸽肉肉味鲜甜可口的主要原因。
您好，鸽子跟山药是可以一起炖的哦，一般情况下是不会发生食物相克的情况的呢，不会产生太大的影响，只要保证干净卫生，按合适的量来炖，不要过量，就可以放心炖。
主料
乳鸽1只
山药300g
辅料
油适量
盐适量
红枣适量
枸杞适量
姜片适量
料酒适量
步骤
1.把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；
2.将鸽子整理干净，沥干水分备用；
3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4.加入姜片；
5.加入适量清水；
6.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可；
小贴士
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。
滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧。
主料
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鸽子1只
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山药180克
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枸杞适量
辅料
姜
2片
盐
少许
料酒
2勺
山药鸽子汤的做法
1.
准备好材料。
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2.
山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。
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3.
烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
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4.
炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。
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5.
关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。
材料：
乳鸽、山药、昆布、枸杞各适量，姜、黄酒、盐各适量
做法：
1、将乳鸽洗净后放入锅中，加入足量的水、姜片、昆布烧开;
2、转小火，加黄酒、醋继续微煮，注意撇去血沫;
3、将枸杞洗净后泡发备用;
4、待汤色浓稠之后，放入去皮、切块的山药继续炖煮;
5、放入枸杞、盐继续煮15分钟左右即可。
功效：
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能够为身体全面补充营养，经常食用鸽子汤，可以起到增强记忆力、强健筋骨的作用，将乳鸽和枸杞、山药等同煮，其中的营养成分全部溶解在汤中，是滋补的佳品。
以上就是鸽子山药汤的做法和功效的全部内容，五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、。
